Za'atar-urten - Isop

Selve urten bak za’atar

Dette er den rene, tørkede za’atar-urten – uten sesamfrø, sumak eller andre ingredienser. Isop, eller Origanum syriacum på latinsk, en aromatisk urt som har en sentral plass i mattradisjonene i Levanten.

Smaken er mer konsentrert og ren enn i en ferdig za’atar-blanding, og kan minne om oregano. 

Når vi vanligvis sier «za’atar», mener vi ofte krydderblandingen med sesamfrø. Her får du derimot selve urten – akkurat slik den brukes som utgangspunkt for za’atar.

Aromatisk, grønn og varm med en tydelig urtekarakter. Perfekt når du vil ha den karakteristiske smaken av za’atar, men selv bestemme hva du vil kombinere den med. Eller kanskje du vil lage din helt egne za'atar-blanding?

Bland med olivenolje eller i rømme som dip. Passer svært godt til kylling og lam. God på poteter og grønnsaker. Vil du ha en helt ny smaksopplevelse? Prøv å lag is med za'atar!