Persian lime - sort
Persian lime - sort
Kunne ikke laste inn hentetilgjengelighet
Dyp og kompleks syrlighet
En liten ingrediens med stor effekt. Sort persian lime – kjent som loomi – tilfører en dyp og kompleks syrlighet som løfter smaken i gryter og langtidskokte retter.
Syrlig, lett bitter og med dype, aromatiske toner som gir en nesten umami-lignende fylde.
Perfekt til lam, okse og kraftige gryter.
Prikk eller knus limen før bruk, og la den trekke i retten for å frigjøre hele smaksbildet. Én til to lime er ofte nok til en hel gryte.
Smak
Smak
Intens syrlighet med dype, nesten røykede toner. Kompleks, med hint av umami og lett bitterhet.
Bruk & tips
Bruk & tips
Ideell i kraftige gryter, lammeretter og langtidskokte retter. Gir dybde og karakter – og unnværlig i klassiske retter fra det persiske kjøkkenet.
Prikkes eller knuses før den tilsettes for å frigjøre smak.
La koke med i retten, akkurat som med laurbærblad og kanelstenger.
Opprinnelse
Opprinnelse
Innhold: 10 hele lime.
Ingredienser: Tørket lime.
Opprinnelse: Israel.
Best før: Se pose.
Allergener: Sesam, soya. Kan inneholde spor av gluten, peanøtter, mandler.
Oppbevaring: Mørkt og tørt.
