Shakshuka

En langsom lørdagsmorgen? En solrik søndag formiddag? Lag shakshuka - den perfekte frokosten når du vil vekke sansene!

Shakshuka er en rett som kommer fra Levanten, som gjerne spises til frokost, men som også passer perfekt til brunch og lunch. 

Oppskrift - 4 personer

 Ingredienser
🍅 6 tomater 
🧂 6 ss shakshuka-mix 
🫒 1 ss olivenolje 
🌿 Fersk persille (til topping) 
🥚 Egg (ett per person) 

Fremgangsmåte
Hakk tomatene grovt. 
Varm olivenolje i en dyp stekepanne. 
Ha i shakshuka-mixen og stek den lett.
Tilsett tomatene.
La det småputre i ca. 5 minutter. Smak til – vil du ha mer smak, tilsett litt mer mix. 
Lag små fordypninger i sausen. 
Knekk ett egg i hver grop. 
Legg på lokk og la eggene trekke i 5–8 minutter, avhengig av hvor faste du vil ha de.
Topp med finhakket persille og server. 
 
Servering
Server med godt brød og gjerne en frisk salat ved siden av.
 
Tips
Ekstra enkelt: Bruk en boks hakkede tomater i stedet for ferske. 
Friskt tilbehør: Lag en enkel tomatsalsa med tomat, agurk og sjalottløk, blandet med olivenolje, sitron, sumak og litt salt – perfekt tilbehør med crunch!